2012年04月29日

バラフェアのお知らせ

20100508012553b72.jpg

皆様、GWはいかがお過ごしの予定でしょうか?

【紅茶専門店 紅葉】は、毎年恒例の【バラフェア】に当店も出店いたします。

2012年5月3日(祝・木)から6日(日)まで、福岡県久留米市にある【石橋文化センター】にて【バラフェア】が開催されます。

紅茶専門店 紅葉も、バラフェア限定の紅茶を販売いたします。また、毎年ご好評いただいておりますティールーム(紅茶教室)も開催いたします。

今年のバラフェアのテーマは【ドリーム(夢)】ということで、ティールームは【憧れのアフタヌーンティー体験】をテーマにし、くれは店主・岡本が淹れる紅茶を、ローズスコーンと一緒にお楽しみいただけます。

くれはのブースは、石橋美術館内の一番奥、池の見渡せるテラス前です。お店では買えないバラフェア限定の紅茶や、きれいなお庭を眺めながらのティータイムをお楽しみください。

GW期間中、お時間ある方はぜひ遊びにいらしてください。


20100512013143c17.jpg

体験教室の詳細
【憧れのアフタヌーンティー体験】

日 時: 2012年5月3日(木・祝)〜5月6日(日)
時 間: @11:00〜 A12:00〜 B14:00〜 C15:00〜 D16:00〜
所 用: 40分
定 員:(1回につき)10名まで
料 金: 800円
場 所: 石橋美術館1階テラス (雨天時は 石橋美術館1階講座室)
内 容: アフタヌーンティーの楽しみ方、紅茶の美味しい淹れ方

※ 3日はAより、6日(最終日)はCまでの開催です。
※ 予約制です。くれは販売ブースにて予約受付しております。

* バラフェアのイベントご案内はこちら
http://www.ishibashi-bunka.jp/rose/index.html



nsmail-2.jpg



posted by CREHAROYAL at 08:38| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月21日

二胡と和紅茶

hahanohi-niko.bmp

5月13日、和紅茶と二胡の会を開きます。
美味しい紅茶を飲みながら、二胡の調べに酔いしれてください。

とき:2012年 5月13日(日)母の日
 2回公演 午前の部 10:00〜11:30
      午後の部 2:00〜3:00
ところ:旧古河鉱業若松ビル1F
    北九州市若松区本町1−11−18
会費:¥2,500(前売りチケット販売)
定員:各40名

お問い合せ ラポール・ムジカ 080-3373-9215
港の酒屋みつばや 093-761-3883 まで。





◆ 和紅茶ブレンダー 岡本啓(おかもとひろし)

* 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/

* 紅茶専門店 くれは Facebook
https://www.facebook.com/creha.net


* 漢方よりみちまわりみち
http://blog.livedoor.jp/babayakkyoku/


* さけのいちざ 旬のカタログサイト
http://qs1.seesaa.net/

* さけのいちざ Facebook
https://www.facebook.com/kohirayukie


* PRIUS'DESIGN YouTube チャンネル
http://www.youtube.com/user/priusdesign02



posted by CREHAROYAL at 19:07| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月10日

彗州園にいきました

DSC02999.JPG

佐賀県武雄市(たけおし)にある、日本庭園【彗州園(けいしゅうえん)】に行ってまいりました。

ここはなんと、茶畑をテーマにした日本庭園で、【昭和の小堀遠州】と称された故中根金作氏の回遊型日本庭園です。


DSC03005.JPG

DSC03032.JPG

もうすぐ新芽が伸びて一番の見ごろになるでしょう。

あまり有名なスポットではありませんが、お茶好きの方、見逃しては損です。武雄や嬉野(うれしの)に寄られた際はぜひ。





◆ 和紅茶ブレンダー 岡本啓(おかもとひろし)

* 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/

* 紅茶専門店 くれは Facebook
https://www.facebook.com/creha.net


* 漢方よりみちまわりみち
http://blog.livedoor.jp/babayakkyoku/


* さけのいちざ 旬のカタログサイト
http://qs1.seesaa.net/

* さけのいちざ Facebook
https://www.facebook.com/kohirayukie


* PRIUS'DESIGN YouTube チャンネル
http://www.youtube.com/user/priusdesign02



posted by CREHAROYAL at 22:36| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月23日

静岡訪問

2012032320260002.jpg

本日から明日まで、静岡県のお茶生産者を訪ねて回っています。

熱い生産者の方と一緒に、膨大なお茶をティスティングして語り合っております。

やはりお茶にはその人の心がでます。凝り性の人、優しい人、頑固な人・・

こういう時間は集中してお茶に取り組むことが出来ます。





◆ 和紅茶ブレンダー 岡本啓(おかもとひろし)

* 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/

* 紅茶専門店 くれは Facebook
https://www.facebook.com/creha.net


* 漢方よりみちまわりみち
http://blog.livedoor.jp/babayakkyoku/


* さけのいちざ 旬のカタログサイト
http://qs1.seesaa.net/

* さけのいちざ Facebook
https://www.facebook.com/kohirayukie


* PRIUS'DESIGN YouTube チャンネル
http://www.youtube.com/user/priusdesign02



posted by CREHAROYAL at 23:19| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月11日

鰹ダシ

photo.PNG

昔、日本料理のお店をしていた、父の友人から【鰹節用のカンナ】をもらってましたが、錆びてしまい、長年使っていないままになっていたのを発見しました。

刃物屋さんに持って行ったところ、ピカピカに再生して頂き、改めて鰹節を削ってダシを引くのにハマりだしたこの頃。

ダシもお茶も似ているところがあって、一煎目と二煎目で楽しみ方が違うように、一番だしと二番だしでは楽しみ方が違う。

温度を上げ過ぎてもダメ。材料をケチっても美味しくはない。

そうして、しばらく遊んでいると、最近、感覚の変化が。

今までは、いりこでダシを引く時は、頭やワタを取らずにやっていて、正直【そんなに変わんないじゃん】と思っていたのだが、最近は、そうすると妙に臭みや雑味が気になるようになってしまい、結局頭やワタを除いて仕込みをするようになってしまった。

感覚が鋭くなったのか、嫌な大人に一歩また近づいたのか・・?

この鰹ダシを意識して作りだしたら、いりこダシの方にまで意識が向くようになってきたという感覚、この感覚が味わえる時は楽しい。

足を鍛えることで腕の力も増したり、後ろへの感覚を磨くと前への感覚が磨かれたり、紅茶を飲むことで緑茶の新たな感じ方が得られたり。

何事も色々やってみるもんです。





◆ 和紅茶ブレンダー 岡本啓(おかもとひろし)

* 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/

* 紅茶専門店 くれは Facebook
https://www.facebook.com/creha.net


* 漢方よりみちまわりみち
http://blog.livedoor.jp/babayakkyoku/


* さけのいちざ 旬のカタログサイト
http://qs1.seesaa.net/

* さけのいちざ Facebook
https://www.facebook.com/kohirayukie


* PRIUS'DESIGN YouTube チャンネル
http://www.youtube.com/user/priusdesign02



posted by CREHAROYAL at 12:45| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月30日

冬のお茶会

DSC02607.JPG

先日、ゆっくり出来る日が久々に出来たので、縁側で一人お茶会。

冬の冷たい風も少しなら心地いい。

自宅で良いヤマトイモが採れたので、新春らしく紅白の【薯蕷万頭(じょうよまんじゅう)】を作りました。

今が満開の【蝋梅(ろうばい)】を浮かべ、ほっとするお茶の時間を楽しみました。





◆ 和紅茶ブレンダー 岡本啓(おかもとひろし)

* 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/

* 紅茶専門店 くれは Facebook
https://www.facebook.com/creha.net


* 漢方よりみちまわりみち
http://blog.livedoor.jp/babayakkyoku/


* さけのいちざ 旬のカタログサイト
http://qs1.seesaa.net/

* さけのいちざ Facebook
https://www.facebook.com/kohirayukie


* PRIUS'DESIGN YouTube チャンネル
http://www.youtube.com/user/priusdesign02



posted by CREHAROYAL at 22:17| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月09日

和菓子作ってます。

photo.JPG

明日は、お正月の振り替えという事で、久々に私はお休み。

なので、周辺にご挨拶回りに行こうと思いまして、創作和菓子を作っています。

年末の稽古で、新年をテーマに何か作れ!と師匠に言われ、作ってみた「龍」の練り切り

皆さん喜んでくれるでしょうか?

------

和紅茶ブレンダー 岡本啓
* 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/
* Liquor CREHAROYAL
http://qshu-creha.seesaa.net/


posted by CREHAROYAL at 09:14| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月02日

新年恒例のお茶

photo.JPG

今年もみなさんやりましたか?

元旦にお茶の上に蝋梅の花を浮かべて飲むと、香り良く、気分爽快なお茶生活の始まりになります。

.......今年は、福岡県八女市は天気が悪く、香りはいまいちでしたが、それもで爽快な香り。これが無くてはお正月ではありません。

ちなみに、梅の花の紅茶「紅寒梅」の仕込みは、香りが弱いので延期。

その代りシナモンの皮を剥いでいるうちに、元旦は終わっていきましたとさ。

------

和紅茶ブレンダー 岡本啓
* 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/
* Liquor CREHAROYAL
http://qshu-creha.seesaa.net/


posted by CREHAROYAL at 18:34| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月30日

シナモン紅茶作ってます。

昨日は国産シナモンを仕上げる作業をしていました。


1.JPG

まず、木についた泥を、たわしでしっかりと落とし


2.JPG

3.JPG

4.JPG

それから表面の硬い部分を金属たわしで落としていきます。


5.JPG

表面がきれいになったことを確認したら、皮部分を少しずつはがしていきます。


6.JPG

いやー、いい香り。しっかり乾燥させてまた紅茶に混ぜてみましょう。

しかし、寒風吹きすさぶ中、数時間作業しても出来る量はわずか。こりゃ大量生産は無理ですね。もうちょっと効率よく出来る方法を
考えましょう。

辺り一面、シナモンの香りでいっぱい。

シナモン嫌いのスタッフたちには近づくな、と警告され、野良猫には不思議そうな顔で見られ。その後飲むお茶は手がシナモンの香りのなのですべてシナモンの香りになってしまってます。

石鹸で洗ってもとれない・・・。

頑張って皆様に「和のチャイ」をお届ける出来るよう、お正月も作業します。

冬の間には終わらせないとね。

------

和紅茶ブレンダー 岡本啓
* 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/
* Liquor CREHAROYAL
http://qshu-creha.seesaa.net/


posted by CREHAROYAL at 14:35| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月28日

「紅寒梅」仕込み開始

photo 1.JPG

今年も話題の蝋梅の紅茶「紅寒梅」の仕込みが始まりました。

毎年恒例のイベントですが、今年は花が早く咲いているようで、現在のところ順調に進んでいます。

今年から少量ですが、一般発売もするようにしましたが、ご予約された方がお得になっております。

詳細は当店HPをご覧ください。
http://www.creha.net/

「紅寒梅(べにかんばい)」って何?という方は、今年のお正月にやっていた、制作現場のレポートをどうぞ。
http://creha.net/?main_page=wordpress&p=58


photo 3.JPG

photo 2.JPG

良い紅茶を皆様にお届けできるよう、今年もあとわずかながら頑張ってまいります。

-----

和紅茶ブレンダー 岡本啓
* 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/
* Liquor CREHAROYAL
http://qshu-creha.seesaa.net/


posted by CREHAROYAL at 17:41| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月01日

立川名物「うど」

先日、横浜での和紅茶教室開催の為、出張した際、東京周辺を仕事で回りました。

そこで一つお仕事をさせて頂いた地、立川市。(たちかわ / 東京都立川市) ここは戦時中から残っているという防空壕を利用、栽培した「うど」が名産なのだそう。

じつは、「うど」って北部九州ではあまり食べないのです。習慣がないのか、自生していないのか、その辺はわかりませんが。

そこで、うどを使った名品を食べ歩き。

● うどラーメン
● うどと野菜の炒めもの
● うどパイ


どれも、お世辞抜きに美味しかったですよ。しかも、仕事が丁寧。

うどラーメンを最初に作られたという中華料理の「五十番」さんはきっとほとんどのメニューが美味しいのだろうな、と感じさせる、素材の使い方をしていましたし、

うどパイを販売している和菓子の「やな瀬」さんはもまっとうなご商売をされている、と感じさせる、品が良く一工夫が散りばめられた創作和菓子のお店でした。

立川、来年にまた和紅茶教室を開催させて頂くつもりです。

また行ってみたい街ですね。

------

和紅茶ブレンダー 岡本啓
* 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/
* Liquor CREHAROYAL
http://qshu-creha.seesaa.net/


posted by CREHAROYAL at 19:49| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月14日

お休みのお知らせ

2011年11月吉日
お取引先様各位

遠方出張による業務一時休止のお知らせ

拝啓 日頃より格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。

この度、横浜・東京にて紅茶教室を開催する運びとなりました。
代表・岡本とスタッフの研修を兼ねるため、
下記の通り店内業務を一時休止させて頂きたく思っております。
誠に勝手ではございますが、今後一層の邁進のため、ご理解を頂きたく存じます。

敬具



業務休止期間
2011年11月18日(金)〜2011年11月22日(火)

停止業務内容
・ご注文受付、お問い合わせの対応
・店頭による販売、喫茶


※ お問い合わせ頂いた内容へのご返答や、ご注文頂きました商品の納期等に関しましては、11月23日以降に順次ご連絡いたします。

------

和紅茶ブレンダー 岡本啓
● 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/
● 和紅茶マイスターJAPAN
http://wakocha.seesaa.net/
● creharoyal japon
http://qshu-creha.seesaa.net/


posted by CREHAROYAL at 21:49| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月08日

臨時休業のお知らせ

皆様こんにちは。2011年10月8日(日)は「ハッピートゥリー」様のライブイベントの為、勝手ながら、営業時間を夕方17時までとさせて頂きます。

もしも、ご来店の予定の客様がいらっしゃいましたら、誠に申し訳ありません。

10月9日(月)より、また元気に皆様のご来店をお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

------

和紅茶ブレンダー 岡本啓
● 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/
● 和紅茶マイスターJAPAN
http://wakocha.seesaa.net/
● creharoyal japon
http://qshu-creha.seesaa.net/


posted by CREHAROYAL at 23:19| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月06日

嬉野紅茶ティスティング中。

photo.JPG

今年の「嬉野紅茶」、熟成が進み落ち着きましたので、ただ今ブレンドを考え中。

今年はさらに品種が増えまして、
「やぶきた」
「さやまかおり」
「在来種」
「おくみどり」
「さえみどり」
「ふじかおり」
「つゆひかり」
「べにふうき」
「おくむさし」
を組み合わせなければなりません。

今年はそれぞれの品種の特徴があまり強く出ていないので、微調整のみで大丈夫なようです。

余韻の面白い「ぶじかおり」、「さえみどり」を使った最終的な微調整が熱い。

「虎屋」さんの紅茶は、逆に羊羹の味を邪魔しないように、キレと程よい重さを重視してブレンドするつもりです。

余裕がある方は飲み比べされてみては?「虎屋」さんの「嬉野紅茶」は、「東京ミッドタウン」の地下一階、「虎屋 ミッドタウン店」で販売されています。

------

和紅茶ブレンダー 岡本啓
● 紅茶専門店 くれは
http://www.creha.net/
● 和紅茶マイスターJAPAN
http://wakocha.seesaa.net/
● creharoyal japon
http://qshu-creha.seesaa.net/


posted by CREHAROYAL at 17:41| Comment(0) | 紅茶専門店 くれは 岡本ひろし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。